Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber
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Gastro-Tipps

5 Tipps für die Gastronomie 2021

2020 war ein schwieriges Jahr für die Branche. Wie kann sich die Gastronomie für das kommende Jahr 2021 und darüber hinaus wappnen? Wir haben 5 Tipps. 1. Das Geschäft breiter aufstellen „Lege nicht alle Eier in einen Korb“: In der Finanzwelt wird der Satz des Wirtschafts-Nobelpreisträgers Harry…
Fotos: Matthaes Verlag
Gastro-Tipps

Der Leitfaden für die erfolgreiche Gastro-Digitalisierung

Ständig ist von der Digitalisierung die Rede – auch in der Gastronomie. Doch wie gehen Betriebe dieses so wichtige Thema an? Welche Tools sind sinnvoll? Das neue Fachbuch „Gastro.Digital“ gibt Gastronomen Orientierung. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt es vor. Die Digitalisierung bietet der Gastronomie-Branche enorme viele…
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Design

5 Buchtipps für die Design-Inspiration

Auf der Suche nach neuen Ideen für die Gestaltung des gastronomischen Innenraums? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt 5 Bücher vor, mit denen sich Inhaber und Betreiber inspirieren lassen können. 1. Gasträume 19/20 Die Journalistin und Fachbuch-Autorin Johanna Warham stellt in „Gasträume 19/20“ Orte aus aller Welt…
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Gastro-Tipps

5 heiße Getränke-Tipps für die verlängerte Außensaison

Viele Gäste wollen in diesem Jahr länger draußen bewirtet werden. Neben einem entsprechend gestalteten Außenbereich braucht man dafür auch die entsprechenden wärmenden Getränke. 5 heiße Tipps von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. Roter und weißer Winzerglühwein Es muss nicht immer der Standard-Glühwein mit Trauben unbekannter Herkunft und…
7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison
Gastro-Tipps

7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison

Viele Restaurant-Gäste bevorzugen zurzeit – wegen Corona – das Sitzen im Freien. Doch nun kommt der Herbst: Wie lässt sich die Außensaison in diesem Jahr verlängern? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 7 Ideen. 1. Den Außenbereich wind- und wetterfest machen So lange es warm und trocken…
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Gastro-Tipps

5 Buchtipps für die Sommerzeit

Dieser Sommer ist zweifelsohne ein besonderer – nach Monaten des Stillstands in der Gastronomie machen viele Betriebe keine Pause, zumal viele Menschen in diesem Jahr nicht in den Urlaub fahren und zu Hause bleiben. Aber vielleicht bleibt ja doch etwas Zeit für Muße und Inspiration?…