Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Gastro-Tipps

Die Branche ist ständig in Bewegung. Was sind die aktuellen Trends in der Gastronomie? Welche Impulse bietet die Branche der Gastgeber? GO IN Blog schaut aufmerksam hin. Entdecken Sie Tipps von Profis für besseres Personal, zufriedenere Gäste, mehr Umsatz!

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Trendfood Hybridgebäck: 5 Produktideen für Bäckereien, Cafés und Co.

Öfter mal was Neues: Mit Hybridgebäck, ungewöhnlichen Kombinationen aus zwei klassischen Gebäck-Sorten, erzeugen Bäckereien, Cafés und andere Betriebe Aufmerksamkeit, sorgen für Abwechslung im Sortiment – und generieren Umsätze. 1. Cronut Der Cronut ist fast schon so etwas wie der Klassiker unter den Hybridgebäcken. Nicht nur…
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7 Podcast-Tipps für Restaurants, Cafés, Hotel und Co.

Podcasts werden immer beliebter und auch für das Gastgewerbe gibt es mittlerweile jede Menge Angebote. Das Praktische: Sie können immer gehört und überall hin mitgenommen werden – und bieten den Hörern jede Menge Profi-Tipps und Ideen für das eigene Geschäft.  1. 9 bar: rund ums…
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7 Tipps für den Start eines Gastronomie-Webshops

Neben Speisen zum Abholen und Lieferung bietet auch ein Webshop die Möglichkeit für die Gastronomie, Umsätze im Außer-Haus-Geschäft zu erzielen. Wie setzt man einen Onlineshop auf und wie vermarktet man ihn erfolgreich?  1. Auswahl treffen: Was soll angeboten werden? Im Unterschied zur To-go-Karte bzw. dem…
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5 Tipps für den Verkauf von Speisen „to go“ im Lockdown

Mit dem Außer-Haus-Verkauf von Speisen und Getränken erzielen Gastronomie-Betriebe auch im Lockdown Umsätze und halten den Kontakt zu ihren Gästen. Was bietet sich für den Verkauf „to go“ an und worauf sollte man achten? 1. Schmales und „streetfoodiges“ To-go-Sortiment kreieren Außer Haus gilt noch mehr,…
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5 Tipps für die Gastronomie 2021

2020 war ein schwieriges Jahr für die Branche. Wie kann sich die Gastronomie für das kommende Jahr 2021 und darüber hinaus wappnen? Wir haben 5 Tipps. 1. Das Geschäft breiter aufstellen „Lege nicht alle Eier in einen Korb“: In der Finanzwelt wird der Satz des Wirtschafts-Nobelpreisträgers Harry…
Fotos: Matthaes Verlag

Der Leitfaden für die erfolgreiche Gastro-Digitalisierung

Ständig ist von der Digitalisierung die Rede – auch in der Gastronomie. Doch wie gehen Betriebe dieses so wichtige Thema an? Welche Tools sind sinnvoll? Das neue Fachbuch „Gastro.Digital“ gibt Gastronomen Orientierung. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt es vor. Die Digitalisierung bietet der Gastronomie-Branche enorme viele…
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Wegen Corona: 5 Alternativen zur Weihnachtsfeier in der Gastronomie

Die Weihnachtsfeier im Restaurant ist normalerweise ein Umsatzbringer. Doch dieses Jahr ist alles anders: Klassische Weihnachtsfeiern fallen aus. Firmen sind ratlos, wollen sie ihren Mitarbeitern zum Ausklang des Jahres doch etwas bieten. Der Gastronomie drohen Umsätze wegzubrechen. Wie finden beide Seiten doch noch zusammen? 5…
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5 Buchtipps für die Design-Inspiration

Auf der Suche nach neuen Ideen für die Gestaltung des gastronomischen Innenraums? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt 5 Bücher vor, mit denen sich Inhaber und Betreiber inspirieren lassen können. 1. Gasträume 19/20 Die Journalistin und Fachbuch-Autorin Johanna Warham stellt in „Gasträume 19/20“ Orte aus aller Welt…
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5 heiße Getränke-Tipps für die verlängerte Außensaison

Viele Gäste wollen in diesem Jahr länger draußen bewirtet werden. Neben einem entsprechend gestalteten Außenbereich braucht man dafür auch die entsprechenden wärmenden Getränke. 5 heiße Tipps von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. Roter und weißer Winzerglühwein Es muss nicht immer der Standard-Glühwein mit Trauben unbekannter Herkunft und…
7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison

7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison

Viele Restaurant-Gäste bevorzugen zurzeit – wegen Corona – das Sitzen im Freien. Doch nun kommt der Herbst: Wie lässt sich die Außensaison in diesem Jahr verlängern? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 7 Ideen. 1. Den Außenbereich wind- und wetterfest machen So lange es warm und trocken…