Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Gastro-Tipps

Die Branche ist ständig in Bewegung. Was sind die aktuellen Trends in der Gastronomie? Welche Impulse bietet die Branche der Gastgeber? GO IN Blog schaut aufmerksam hin. Entdecken Sie Tipps von Profis für besseres Personal, zufriedenere Gäste, mehr Umsatz!

Fermentieren wird derzeit wie so vieles aus Großmutters Zeiten wieder entdeckt

5 gastronomische Foodtrends für 2017

Was und wie werden wir im nächsten Jahr in der Gastronomie essen, welche Trends kommen zu uns bzw. werden stärker? Fünf Prognosen von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. Foodtrend 1: Fermentiertes Ein großes Comeback erlebt zurzeit das Eingelegte und Eingemachte. Gemüse aus dem Glas: Was unsere Großmütter…
Aufmerksamkeit erhöht die Aussicht auf Trinkgeld

7 Tipps für mehr Trinkgeld

Mit dem Trinkgeld bessern Servicekräfte in der Gastronomie ihr Gehalt oft deutlich auf, manchmal auf ein Vielfaches des Basislohns. Doch die Kasse klingelt nicht von alleine. Was müssen Mitarbeiter beachten, damit sich Gäste wohlfühlen und dementsprechend großzügig sind. Jan-Peter Wulf, Gastronomie-Blogger, hat 7 Tipps zusammengestellt.…
Wer gute Mitarbeiter finden will, sollte einiges tun, sie an den Betrieb zu binden

7 Tipps fürs Finden & Binden guter Mitarbeiter

Dass es an Fachkräften in der Branche mangelt – keine Frage. Klagen hilft wenig: Wer gute Leute finden – und binden – will, muss umdenken und die Ärmel hochkrempeln. Gastronomie-Blogger Jan-Peter Wulf gibt 7 Tipps für die Suche nach kompetenten Mitarbeitern.
GO IN Blog stellt 7 Bücher vor, die jeder Gastronom gelesen haben sollte

7 Buchtipps für Gastronomen und Gastgeber

Sommerzeit, Urlaubszeit, Lesezeit: Unser Autor Jan-Peter Wulf hat sieben Buchtipps für Gastronomen zusammengestellt – von Gastgeber-Biografien über Service-Tipps bis zum Camping-Kochbuch. Los geht es mit einem beinahe schon Klassiker: "Tisch 17 is'n Arsch...
Gastronomie-Trends, Weintrend des Jahres: Naturwein

Gastronomie-Trends 2016: 5 Highlights

Die Branche ist ständig in Bewegung. Welches sind die neuen Gastronomie-Trends und Impulse auf dem Markt? Der Fachjournalist Jan-Peter Wulf hat sich für uns umgeschaut und fünf spannende Themen aufgegriffen. 1. Vom Food-Stand zum eigenen Restaurant Streetfood ist – nicht nur wörtlich – in aller Munde.…
Der Fachjournalist Jan-Peter Wulf berichtet regelmäßig für den GO IN Blog aus der Gastro-Szene

Blogger für den GO IN Blog

Der Fachjournalist und Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf wird künftig regelmäßig an dieser Stelle aus der Gastronomie-Szene berichten. Seine Themen sind Trends, Konzepte, Food und Getränke, die Menschen dahinter, alles, was sich auf dem Markt bewegt und für Gastgeber interessant ist. Jan-Peter Wulf lebt und arbeitet in…