Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber
Treffpunkte gestalten, Kommunikation ermöglichen. Unternehmer sind gefragt!
Gestaltungstipps

Kreativ-Café statt Schreibtisch und Konferenzraum

Die besten Ideen entstehen oft nicht am Schreibtisch oder in einem Meeting, sondern in ungezwungener Atmosphäre. Die klassische Situation: beim Kaffeeholen. Die Kaffeeküche ist Anlaufstelle und zentraler Ort für Mitarbeiter aus unterschiedlichen Abteilungen. Hier kommt man, wie in der Freizeit, ungezwungen miteinander ins Gespräch. Die…
Cafészene, junge Frauen
Gastro-Tipps

5 Tipps für den Umgang mit der Generation Millennial

Die Millennials, geboren zwischen 1980 und 2000, bilden eine der wichtigsten Zielgruppen in der Gastronomie – sowohl als Gast vor als auch als Mitarbeiter hinter dem Tresen. Wie „tickt“ diese Generation? Wie sehen Wünsche, Ansprüche und Werte aus? Und wie sprechen Gastronomen sie am besten…
GO IN Barhocker und Lounger: frisch und stilbewusst
Unternehmen

Hotel Berlin, Berlin – GO IN als Ausstatter

Stylisches Ambiente mit dem Schwerpunkt Vielfalt „Stay individual“ hat sich das Hotel "Berlin, Berlin“ in der Hauptstadt als Motto gegeben. Entsprechend vielfältig ist neben dem Markenauftritt die Ausstattung des Vier-Sterne-Superior-Hotels. 2016 erfolgte die komplette Neugestaltung des zur Pandox-Gruppe gehörenden Hauses mit 701 individuell konzipierten Zimmern…
Über den Tellerrand schauen: Aktionstage in der Küche helfen, den Horizont zu erweitern
Gastro-Tipps

7 Ideen für gastronomisches Aktionsmanagement

Der Beginn eines neuen Jahres ist ein guter Zeitpunkt, um einen Aktionsplan für die kommenden Monate aufzustellen. Mit welchen „Specials“ lässt sich das Standard-Angebot aufpeppen und was ist dabei zu beachten? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 7 Ideen für die Aktionsplanung. 1. Termine aus dem Jahreskalender…
Ein höherwertiges Produkt als Alternative, eine Flasche Wein oder ein Dessert empfohlen - Upselling will geübt sein.
Gastro-Tipps

Erfolgreiches Upselling in der Gastronomie: 5 Tipps

Ein höherwertiges Produkt verkaufen, die zweite Flasche Wein oder doch noch ein Dessert – mit Upselling steigern Gastronomen und ihre Mitarbeiter Umsatz, Durchschnittsbon und auch das Trinkgeld. Was muss beachtet werden, damit der Gast es als Mehrwert und nicht als Mehr-Bezahlen-Müssen wahrnimmt? Fünf Tipps von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf.
Loungemöbel von GO IN im Alex Restaurant Frankfurt.
Gestaltungstipps

Emotion als Erfolgsgarant fürs Restaurant

Ein Restaurant braucht eine Seele, die beim Gast Emotionen weckt. Sie sind essenziell, denn nur die Emotion bringt Erfolg. Dieses Wissen wendet der Kölner Gastrokonzept-Entwickler Hubert Sterzinger bei allen seinen Projekten an. Seele und Emotion sind die Schlagwörter, die bei ihm am häufigsten fallen. Zu…
Fermentieren wird derzeit wie so vieles aus Großmutters Zeiten wieder entdeckt
Gastro-Tipps

5 gastronomische Foodtrends für 2017

Was und wie werden wir im nächsten Jahr in der Gastronomie essen, welche Trends kommen zu uns bzw. werden stärker? Fünf Prognosen von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. Foodtrend 1: Fermentiertes Ein großes Comeback erlebt zurzeit das Eingelegte und Eingemachte. Gemüse aus dem Glas: Was unsere Großmütter…
Schön und widerstandsfähig bleiben Holzmöbel bei regelmäßiger Pflege.
Outdoor

Möbel überwintern: Tipps vom Profi

Jetzt ist die richtige Zeit, um sich mit dem fachgerechten Überwintern der Outdoormöbel zu befassen. Unabhängig vom Material der Stühle, Tische und Lounger ist wichtig, dass alle Möbel im Winter trocken und sauber verstaut werden. Andreas Kirschner, bei GO IN zuständig für die technische Produktentwicklung…
QUORUM Barhocker von GO IN
Gestaltungstipps

„Elements“ – im Einklang mit den Elementen

Die Elemente Holz, Feuer, Metall, Erde, Wasser, Licht und Luft waren nicht nur namensgebend für das „Elements“ in Bad Mergentheim, sie prägen als Stilelemente auch das Interieur. Design und Umsetzung des Konzepts verantwortete Tobias Ziegler von Masswerk 5. Holz, konserviertes Moos, Natursteine, Effektfeuer im vier…
Aufmerksamkeit erhöht die Aussicht auf Trinkgeld
Gastro-Tipps

7 Tipps für mehr Trinkgeld

Mit dem Trinkgeld bessern Servicekräfte in der Gastronomie ihr Gehalt oft deutlich auf, manchmal auf ein Vielfaches des Basislohns. Doch die Kasse klingelt nicht von alleine. Was müssen Mitarbeiter beachten, damit sich Gäste wohlfühlen und dementsprechend großzügig sind. Jan-Peter Wulf, Gastronomie-Blogger, hat 7 Tipps zusammengestellt.…