Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber
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Gastro-Tipps

Nachhaltigkeit in der Bar – Ausprobieren lohnt sich!

Beim Wort „Bar“ denkt man zunächst sicher nicht an Nachhaltigkeit, sondern vielmehr an ungezwungene Atmosphäre und Entspannung bei einem guten Drink. Jedoch zeigt sich seit einigen Jahren, dass viele Barbetreiber den Nutzen einer ökologischen Verantwortung erkannt haben, welche zum einen natürlich moralisch als auch in…
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Indoor

Schöne neue Restaurantwelt

Essen, das per Achterbahn zu den Gästen saust. Roboterarme, die Cocktails mixen. Restauranttische, auf die Speisekarten und Gerichte projiziert werden, um die Auswahl zu erleichtern. Tischplatten, die wie ein überdimensionales Tablet funktionieren, mit dem man auswählen, bestellen und spielen kann. Es gibt es immer mehr…
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Design

Puristisches Design – purer Genuss!

Mit einem leuchtend roten Granatapfel als Key Visual, dem vielversprechenden Slogan „Daily Good Coffee & Food“ und einem dezenten, aber trendigen Einrichtungsstil ist das MICASA in der Augsburger City im Juli erfolgreich durchgestartet. Bei der Auswahl der Stühle, Barhocker und Tische für den Indoor- und…
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Design

Lloyd Loom: Flechtwerk für die Ewigkeit

Sie sind elegant, komfortabel, zeitlos und äußerst strapazierfähig: Lloyd-Loom-Stühle gehören zu den Klassikern unter den Geflechtsitzmöbeln. Ihre Besonderheit ist das Material, denn echte britische Lloyd-Loom-Möbel bestehen aus einem Geflecht aus verzwirntem Kraftpapier und Stahldraht, das zu einem Gewebe verarbeitet wird und anschließend auf einen stabilen…
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Gastro-Tipps

Cocktail gestern, heute, morgen

Was früher noch als absolutes Muss für viele Cocktailbars galt, hat sich in den vergangenen Jahren gewandelt. Vorbei sind die Zeiten riesiger Karten und unübersichtlicher Spirituosenauswahl, adieu Multivitamin-Cocktail und Sahne-Saft-Gemisch. Wir befinden uns in der luxuriösen Situation, durch die Globalisierung an fast alle Produkte und…
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Gastro-Tipps

7 Tipps für motivierte Mitarbeiter in Service und Küche

Die wertvollste Ressource in der gastronomischen Wertschöpfung ist der Mitarbeiter. Die Produkte können noch so gut und die Location noch so atmosphärisch sein – nur mit einem motivierten Team lässt sich das tägliche Geschäft nachhaltig erfolgreich bestreiten und der Gast begeistern. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat…
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Gastro-Tipps

„Enfant Terrible“ Landsberg: Kreativität statt Etikette

Er hat die Nochalance, die einem Bartender gut zu Gesicht steht. Und die kreative Power, die das „Enfant Terrible“ vom Mainstream abhebt. Der IHK-geprüfte Barmixer Michael Ehrenwirth, der gerade erst beim internationalen Barkeeper-Wettbewerb "Linie The Journey" in Olso Bronze holte, hat nach Stationen in verschiedenen…