Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber
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Gastro-Tipps

„Unsere kleine Farm“: Micro Greens im Hotel

Klein, grün, gesund: Als Micro Greens oder Micro Leaves werden die grünen kleinen Keimblätter von Gemüse bezeichnet, die wegen ihres hohen Nährstoffgehalts auch in der Gastronomie zunehmend Beachtung finden. Gerade in Restaurants in Ballungszentren und in Stadthotels ist die eigene Aufzucht der kleinen Pflänzchen ein…
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Design

Ruhe bitte! Raumakustik – die große Unbekannte

Als Lärm empfundene Geräusche sind eine Belastung, lösen Stress aus und wirken sich im schlimmsten Falle negativ auf die Gesundheit aus. Das ist durch verschiedene Studien belegt und gilt im Arbeitsleben ebenso wie in der Freizeit. Dennoch wird dem Thema Raumakustik bei der Planung von…
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Gastro-Tipps

Lebensmittel richtig lagern, kühlen, garen

Geht es um die richtige Handhabung von Lebenmitteln, gibt es von der Lagerung und Kühlung über die Gartemperatur bis zur Erhitzung vieles zu beachten. Egal ob bestmöglicher Geschmack eines Steaks oder Tees: die jeweiligen Temperaturen unterscheiden sich je nach Zubereitungsart und Sorte. Selbiges gilt für…
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Design

Buchtipp: Der Stuhl als Kunstform

Das „Modell 14“ von Michael Thonet, der „Egg“-Stuhl von Arne Jacobsen, „Dr. Glob“ von Philippe Starck haben eines gemeinsam – sie sind mehr als nur Sitzmöbel. Stühle sind Kult und Kunst zugleich. Als Gebrauchsgegenstände konzipiert, werden sie in der Praxis längst nicht nur „besessen“, sondern…
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Gastro-Tipps

5 Tipps für den digitalen Gastronomie-Auftritt

Von der Webseite bis zu Media Relations: Was brauchen Gastronomien für eine wettbewerbsfähige digitale Kommunikation? 5 Tipps von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. 1. Die eigene Webseite ist und bleibt das Zentrum Diesen Punkt kann man gar nicht oft genug betonen, denn immer mehr neu eröffnende Gastronomiebetriebe…
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Design

Neues Outfit für Kubikoff

Das peppige Design bleibt bestehen, aber in puncto Optik und Haptik zeigt sich der Stuhl Kubikoff presented by GO IN nun auch von seiner weichen Seite. Die „Dimple Pop“-Vollpolsterschale bringt die richtige Portion Wohnlichkeit in stylische Ambiente – ganz gleich ob als Einzelstuhl im Hotelzimmer…
Bildquelle: www.salonemilano.it
Design

Den Trends auf der Spur

Sie ist die größte und wichtigste Designmesse der Welt und auch für einen Gastronomiemöbel-Spezialisten wie GO IN ein unverzichtbarer Termin zum Aufspüren neuer Designtrends: Beim 56.  Salone Internazionale del Mobile in Mailand präsentierten sich vom 4. bis 9. April renommierte Marken und talentierte Nachwuchsdesigner auf…