Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Gastronomie einrichten

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Gastro-Tipps

5 Tipps für die Gastronomie 2021

2020 war ein schwieriges Jahr für die Branche. Wie kann sich die Gastronomie für das kommende Jahr 2021 und darüber hinaus wappnen? Wir haben 5 Tipps. 1. Das Geschäft breiter aufstellen „Lege nicht alle Eier in einen Korb“: In der Finanzwelt wird der Satz des Wirtschafts-Nobelpreisträgers Harry…
Fotos: Matthaes Verlag
Gastro-Tipps

Der Leitfaden für die erfolgreiche Gastro-Digitalisierung

Ständig ist von der Digitalisierung die Rede – auch in der Gastronomie. Doch wie gehen Betriebe dieses so wichtige Thema an? Welche Tools sind sinnvoll? Das neue Fachbuch „Gastro.Digital“ gibt Gastronomen Orientierung. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt es vor. Die Digitalisierung bietet der Gastronomie-Branche enorme viele…
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Design

5 Buchtipps für die Design-Inspiration

Auf der Suche nach neuen Ideen für die Gestaltung des gastronomischen Innenraums? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt 5 Bücher vor, mit denen sich Inhaber und Betreiber inspirieren lassen können. 1. Gasträume 19/20 Die Journalistin und Fachbuch-Autorin Johanna Warham stellt in „Gasträume 19/20“ Orte aus aller Welt…
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Gastro-Tipps

5 Buchtipps für die Sommerzeit

Dieser Sommer ist zweifelsohne ein besonderer – nach Monaten des Stillstands in der Gastronomie machen viele Betriebe keine Pause, zumal viele Menschen in diesem Jahr nicht in den Urlaub fahren und zu Hause bleiben. Aber vielleicht bleibt ja doch etwas Zeit für Muße und Inspiration?…
Photo by Austin Distel on Unsplash
Gastro-Tipps

5 Webtalk-Formate für die Gastronomie

Im Zuge der Corona-Krise sind gleich mehrere Reihen von Webtalks mit Gastronomen, Hoteliers, Herstellern, Erzeugern und Experten entstanden. Von neuen Geschäftsmodellen über Finanzierung bis zu mehr Wertschätzung für Lebensmittel: Die meisten Talk-Themen sind auch nach dem Shutdown noch sehr informativ und aktuell. Aus den online…
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Gastro-Tipps

5 Ideen für das Speisen-Sharing in Corona-Zeiten

Speisen zum Teilen anzubieten zählt zu den großen Food- und Gastro-Trends der vergangenen Jahre. Haben der Corona-Lockdown und die mit der Wiedereröffnung einhergehenden Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen ihn zunichte gemacht? Jein: Mit Kreativität und Umsicht kann Sharing auch in einer Gastronomie mit Corona funktionieren. 5 Tipps…