Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Gastronomie

7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison
Gastro-Tipps

7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison

Viele Restaurant-Gäste bevorzugen zurzeit – wegen Corona – das Sitzen im Freien. Doch nun kommt der Herbst: Wie lässt sich die Außensaison in diesem Jahr verlängern? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 7 Ideen. 1. Den Außenbereich wind- und wetterfest machen So lange es warm und trocken…
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Gastro-Tipps

5 Buchtipps für die Sommerzeit

Dieser Sommer ist zweifelsohne ein besonderer – nach Monaten des Stillstands in der Gastronomie machen viele Betriebe keine Pause, zumal viele Menschen in diesem Jahr nicht in den Urlaub fahren und zu Hause bleiben. Aber vielleicht bleibt ja doch etwas Zeit für Muße und Inspiration?…
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Gastro-Tipps

5 Webtalk-Formate für die Gastronomie

Im Zuge der Corona-Krise sind gleich mehrere Reihen von Webtalks mit Gastronomen, Hoteliers, Herstellern, Erzeugern und Experten entstanden. Von neuen Geschäftsmodellen über Finanzierung bis zu mehr Wertschätzung für Lebensmittel: Die meisten Talk-Themen sind auch nach dem Shutdown noch sehr informativ und aktuell. Aus den online…
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Gastro-Tipps

5 Ideen für das Speisen-Sharing in Corona-Zeiten

Speisen zum Teilen anzubieten zählt zu den großen Food- und Gastro-Trends der vergangenen Jahre. Haben der Corona-Lockdown und die mit der Wiedereröffnung einhergehenden Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen ihn zunichte gemacht? Jein: Mit Kreativität und Umsicht kann Sharing auch in einer Gastronomie mit Corona funktionieren. 5 Tipps…
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Gastro-Tipps

Einfach lecker! 5 kulinarische Buchtipps

Wir befinden uns in einer besonderen Zeit: Die Gastronomien sind zurzeit geschlossen bzw. dürfen nur außer Haus verkaufen, gleichzeitig entdecken viele Menschen das Kochen aufs Neue für sich. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat fünf Buchtipps. 1. „Auf die Hand“ von Stevan Paul Das Buch des Hamburger…
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Gastro-Tipps

7 Tipps für das agile Arbeiten

In der Arbeitswelt ist die sogenannte Agilität ein großes Trendthema – immer mehr Unternehmen nutzen die Methoden, um flexibel zu agieren und auf Veränderungen reagieren zu können. In turbulenten Zeiten wie diesen kann Agilität besonders hilfreich sein. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf führt mit Fragen und Antworten…
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Gastro-Tipps

7 Tipps für das Storytelling in der Gastronomie

Menschen lieben Geschichten – das gilt auch für den Bereich der Gastronomie. Das Storytelling bietet Gastronomen die Möglichkeit, ihr Konzept individuell zu positionieren und zu kommunizieren. Wie das funktioniert, erklärt Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. 1. Die Story ist von Anfang an Teil des Konzepts Schon bei…
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Unternehmen

GO IN PROJECT: Exklusive Modelle, umfassende Beratung

GO IN PROJECT ist Teil der Marke GO IN und wird im Februar 2020 als neue Kompetenz für Architekten, Interior Designer, Ladenbauer sowie Kunden mit umfassendem Beratungsbedarf aus Gastronomie, Hotellerie und verwandten Branchen eingeführt. Diese profitieren von einem exklusiven Produktportfolio mit 190 neuen Modellen, einem…
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Design

Smart – komfortabel – grenzenlos: Wohntrends auf der imm cologne

Auf der internationalen Einrichtungsmesse imm cologne auf dem Kölner Messegelände werden jeweils zum Jahresbeginn richtungsweisende Trends gesetzt, die Impulse für den privaten, aber auch für den Objekt- und Hospitality-Bereich geben. In welche unterschiedlichen Richtungen entwickelt sich das Wohnen? Welchen Stellenwert nimmt es in der heutigen…
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Gastro-Tipps

5 Food-Trends, die 2020 spannend für die Gastronomie sind

Neues Jahrzehnt, neue Foodtrends: Was bringt der Gastronomie frische Impulse, größere Vielfalt und mehr Umsatz? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 5 Vorschläge. 1. Klimafreundliches Essen  Klimafreundlichkeit – ein Food-Trend? Ja! Weil das Thema Klimawandel mitten in der Gesellschaft angekommen ist, rückt auch eine klimabewusste Ernährung immer…