Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Service-Tipps

pressebild-fuer-blog-banner-beitrag-agiles-arbeiten-2020
Gastro-Tipps

7 Tipps für das agile Arbeiten

In der Arbeitswelt ist die sogenannte Agilität ein großes Trendthema – immer mehr Unternehmen nutzen die Methoden, um flexibel zu agieren und auf Veränderungen reagieren zu können. In turbulenten Zeiten wie diesen kann Agilität besonders hilfreich sein. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf führt mit Fragen und Antworten…
pressebild-fuer-blog-beitag-buchtipp-echt-freundlich-pierre-nierhaus
Gastro-Tipps

„Echt freundlich“ zum Ziel

In der Hotellerie und Gastronomie gehören Freundlichkeit, Offenheit und der wertschätzende Umgang mit Gästen und Mitarbeitern zum unentbehrlichen Handwerkszeug. Aber auch für andere kundenorientierte Branchen gilt: Erfolgreich kann langfristig nur derjenige sein, der die Menschen in den Mittelpunkt stellt und werteorientiert handelt. Gerade in Zeiten…
presse-bild-fuer-blog-beitrag-kinderfreundliche-gastronomie-aufmacherbild-restaurant-familie
Gastro-Tipps

5 Ideen für eine kinderfreundlichere Gastronomie

Wer die Bedürfnisse der kleinen Gäste in seinem gastronomischen Konzept berücksichtigt, punktet. Denn damit wird indirekt die familiäre Entscheidung, in welches Restaurant es zum Essen geht, beeinflusst – nämlich häufig dahin, wo sich die Kids am wohlsten fühlen. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 5 Ideen für…
pressebild-fuer-blog-beitrag-outdoor-bereiche-planen-cafe-aussen
Gastro-Tipps

Jetzt geht’s los! Outdoor-Bereiche sorgfältig planen

Wie die Innenausstattung einer Location sollte auch die Gestaltung eines Außenbereichs gründlich durchdacht werden – angefangen bei der Auswahl einer geeigneten Möblierung  bis hin zur Planung der Servicewege. Dazu einige Tipps von den GO IN-Profis. Damit der Außenbereich zur Visitenkarte einer Location wird, gilt es…
pressebild-fuer-blog-beitrag-onboarding-zettelwand-tag1-tag2-tag3
Gastro-Tipps

7 Tipps für das Onboarding neuer Gastronomie-Mitarbeiter

Aller Anfang muss nicht schwer sein: Wenn Gastronomen sich auf den Arbeitsbeginn neuer Mitarbeiter gut vorbereiten, ist es für beide Seiten einfacher und erhöht die Chance einer dauerhaften Kooperation. 7 Tipps für ein gelungenes Onboarding von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. 1. Generell: Onboarding-Ablauf festlegen Damit die…
bookatable umfrage beschwerde restaurant
Gastro-Tipps

Hilfe, es schmeckt nicht! Und jetzt?

Die Hälfte der deutschen Gäste beschwert sich, wenn das Essen im Restaurant nicht schmeckt. Dabei möchte der Gast in der Regel keinen Preisnachlass, sondern eine kulinarische Wiedergutmachung. Das ergab eine aktuelle Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin unter mehr als 1.600 Restaurantgästen aus Deutschland. Es…
presse-bild-fuer-blogaufmacher-enfant-terrible-michael-ehrenwirth-logo
Gastro-Tipps

Cocktail gestern, heute, morgen

Was früher noch als absolutes Muss für viele Cocktailbars galt, hat sich in den vergangenen Jahren gewandelt. Vorbei sind die Zeiten riesiger Karten und unübersichtlicher Spirituosenauswahl, adieu Multivitamin-Cocktail und Sahne-Saft-Gemisch. Wir befinden uns in der luxuriösen Situation, durch die Globalisierung an fast alle Produkte und…
presse-bild-fuer-blog-tipps-motivierte-mitarbeiter
Gastro-Tipps

7 Tipps für motivierte Mitarbeiter in Service und Küche

Die wertvollste Ressource in der gastronomischen Wertschöpfung ist der Mitarbeiter. Die Produkte können noch so gut und die Location noch so atmosphärisch sein – nur mit einem motivierten Team lässt sich das tägliche Geschäft nachhaltig erfolgreich bestreiten und der Gast begeistern. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat…
presse-bild-fuer-blogaufmacher-enfant-terrible-michael-ehrenwirth-mixen
Gastro-Tipps

„Enfant Terrible“ Landsberg: Kreativität statt Etikette

Er hat die Nochalance, die einem Bartender gut zu Gesicht steht. Und die kreative Power, die das „Enfant Terrible“ vom Mainstream abhebt. Der IHK-geprüfte Barmixer Michael Ehrenwirth, der gerade erst beim internationalen Barkeeper-Wettbewerb "Linie The Journey" in Olso Bronze holte, hat nach Stationen in verschiedenen…
presse-bild-fuer-blog-beitrag-tipps-modernes-gaestemanagement_nomyblog
Gastro-Tipps

5 Schritte zum modernen Gästemanagement

Die Digitalisierung bringt der Gastronomie viele Vorteile – auch im Bereich des Gästemanagements: Moderne Tools und Services unterstützen den Gastgeber darin, neue Gäste anzusprechen, sie zu binden und auf diese Weise die Auslastung und dem Umsatz zu steigern. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf erklärt in 5 Schritten,…
  • 1
  • 2