Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Tipps

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Gastro-Tipps

5 Tipps für die Wiedereröffnung der Gastronomie

Nach wochenlanger Pandemie-bedingter Schließung dürfen gastronomische Betriebe nun wieder eröffnen. Unter Einhaltung zahlreicher Vorgaben und vorerst auch nur solche, die Speisen anbieten. Wie können Gastronomen begleitend zu den Anordnungen dafür sorgen, dass sich Gäste nicht nur sicher, sondern auch wohl fühlen? 5 Tipps von Gastro-Blogger…
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Gastro-Tipps

Einfach lecker! 5 kulinarische Buchtipps

Wir befinden uns in einer besonderen Zeit: Die Gastronomien sind zurzeit geschlossen bzw. dürfen nur außer Haus verkaufen, gleichzeitig entdecken viele Menschen das Kochen aufs Neue für sich. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat fünf Buchtipps. 1. „Auf die Hand“ von Stevan Paul Das Buch des Hamburger…
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Gastro-Tipps

7 Tipps für das agile Arbeiten

In der Arbeitswelt ist die sogenannte Agilität ein großes Trendthema – immer mehr Unternehmen nutzen die Methoden, um flexibel zu agieren und auf Veränderungen reagieren zu können. In turbulenten Zeiten wie diesen kann Agilität besonders hilfreich sein. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf führt mit Fragen und Antworten…
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Design

LOOK NO.13: Pacific Diner

Gastronomie gestalten heißt mehr, als Möbel in einen Raum zu stellen und diesen passend dazu mit Accessoires zu dekorieren. Einrichtungen transportieren ein Konzept, sprechen eine oder mehrere Zielgruppen an, erzählen Geschichten und wecken im besten Fall Emotionen. GO IN hat basierend auf seinem umfangreichen Sortiment…
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Gastro-Tipps

7 Tipps für das Storytelling in der Gastronomie

Menschen lieben Geschichten – das gilt auch für den Bereich der Gastronomie. Das Storytelling bietet Gastronomen die Möglichkeit, ihr Konzept individuell zu positionieren und zu kommunizieren. Wie das funktioniert, erklärt Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. 1. Die Story ist von Anfang an Teil des Konzepts Schon bei…
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Gastro-Tipps

5 Food-Trends, die 2020 spannend für die Gastronomie sind

Neues Jahrzehnt, neue Foodtrends: Was bringt der Gastronomie frische Impulse, größere Vielfalt und mehr Umsatz? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 5 Vorschläge. 1. Klimafreundliches Essen  Klimafreundlichkeit – ein Food-Trend? Ja! Weil das Thema Klimawandel mitten in der Gesellschaft angekommen ist, rückt auch eine klimabewusste Ernährung immer…
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Gastro-Tipps

„Echt freundlich“ zum Ziel

In der Hotellerie und Gastronomie gehören Freundlichkeit, Offenheit und der wertschätzende Umgang mit Gästen und Mitarbeitern zum unentbehrlichen Handwerkszeug. Aber auch für andere kundenorientierte Branchen gilt: Erfolgreich kann langfristig nur derjenige sein, der die Menschen in den Mittelpunkt stellt und werteorientiert handelt. Gerade in Zeiten…
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Gastro-Tipps

7 gastronomische Messe- und Event-Tipps für das Jahr 2020

Netzwerken, neue Produkte ausprobieren, sich inspirieren lassen: Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 7 Veranstaltungen herausgesucht, die sich Gastronomen für 2020 in den Kalender schreiben sollten.   1. Ambiente 7. bis 11. Februar, Frankfurt Die weltweit führende Messe für Konsumgüter hat ab diesem Jahr für die Gastronomie…
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Gastro-Tipps

5 Gastronomiekonzepte mit Zukunftspozential

Welche Art von Betriebstypen wird zukünftig bei Gästen punkten? Welche Konzepte versprechen Erfolg vor dem Hintergrund aktueller gesellschaftlicher Trends? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf wagt 5 Prognosen. 1. Restaurants mit Bar Der Titel „Café-Bar-Restaurant“ steht über vielen Betrieben. Doch meistens verbergen sich dahinter  ganztägig geöffnete Restaurants, in…