Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Tipps

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Design

Delicious Places: Genusskonzepte rund um den Globus

Wenn Einrichtung und Foodkonzept zu einer Einheit verschmelzen, wird aus einem Lokal ein „delicious place“. Solch einer ist beispielsweise das Benedict in Berlin, in dem man in lockerer Atmosphäre mehr oder weniger rund um die Uhr Frühstück in allen Varianten ordern kann. Ein Ort für…
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Gastro-Tipps

Nachhaltig schlemmen – Gäste finden es gut

Nachhaltigkeit und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln sind in der Gastronomie mehr als ein kurzlebiger Trend. Dies bestätigt eine Umfrage des Online-Reservierungs-Service Bookatable by Michelin. Das Thema ist mittlerweile in den Köpfen der Konsumenten fest verankert und bietet Gastronomen die Möglichkeit, sich zu profilieren. Befragt…
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Gastro-Tipps

In 7 Schritten zum New Work in der Gastronomie

New Work: Darunter versteht man – grob gesagt – ein modernes, sinnstiftendes, teilhabendes und eigenverantwortliches Arbeiten, das den Mitarbeiter ins Zentrum stellt. In vielen Unternehmen, vor allem im Dienstleistungsbereich, werden New-Work-Methoden bereits angewendet. Auch die Gastronomie kann davon profitieren, denn es macht sie attraktiver für…
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Gastro-Tipps

Jetzt geht’s los! Outdoor-Bereiche sorgfältig planen

Wie die Innenausstattung einer Location sollte auch die Gestaltung eines Außenbereichs gründlich durchdacht werden – angefangen bei der Auswahl einer geeigneten Möblierung  bis hin zur Planung der Servicewege. Dazu einige Tipps von den GO IN-Profis. Damit der Außenbereich zur Visitenkarte einer Location wird, gilt es…
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Gastro-Tipps

7 praktische Apps für Gastro-Unternehmer

Prozesse mit dem Smartphone steuern: Für immer mehr Unternehmer wird das zum Alltag. Auch für Gastro-Unternehmer gibt es Apps, die Arbeitsabläufe vereinfachen. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt 7 „digitale Helferlein“ vor, die allesamt für iOS und Android verfügbar sind. 1. Pocket: Texte und Videos später anschauen…
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Design

Look No. 9: Jungle Love

Gastronomie gestalten heißt mehr, als Möbel in einen Raum zu stellen und diesen passend dazu mit Accessoires zu dekorieren. Einrichtungen transportieren ein Konzept, sprechen eine oder mehrere Zielgruppen an, erzählen Geschichten und wecken im besten Fall Emotionen. GO IN hat basierend auf seinem umfangreichen Sortiment…
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Gastro-Tipps

5 Tipps zur Reduktion von No-Shows in der Gastronomie

Für Gastronomen sind sie ein Ärgernis: No-Shows – Gäste, die es sich kurzfristig anders überlegen, aber „vergessen“, ihre Reservierung abzusagen. Folge: Die Tische können kurzfristig oft nicht weitervergeben werden. Es entstehen Umsatzeinbußen und die eingeplante Ware kann nicht verarbeitet werden. Wie lässt sich das Problem…
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Gastro-Tipps

7 Ideen für den umsatzschwachen Januar

Wenn die Zeit der Weihnachtsfeiern und Silvesterpartys vorbei ist und das neue Jahr beginnt, haben viele Gastronomien mit einer dürren Phase zu kämpfen. Wie lassen sich die Umsätze im Januar beflügeln und wie können Gastronomen den mageren Monat abseits des Gästegeschäfts gut nutzen? Gastro-Blogger Jan-Peter…