Das Magazin für Gastronomie und Hotellerie voller Ideen und Inspirationen zu den Themen Möbel, Design, F&B, Konzepte für ambitionierte Gastgeber

Tipps

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Gastro-Tipps

5 Tipps für die Gastronomie 2021

2020 war ein schwieriges Jahr für die Branche. Wie kann sich die Gastronomie für das kommende Jahr 2021 und darüber hinaus wappnen? Wir haben 5 Tipps. 1. Das Geschäft breiter aufstellen „Lege nicht alle Eier in einen Korb“: In der Finanzwelt wird der Satz des Wirtschafts-Nobelpreisträgers Harry…
Fotos: Matthaes Verlag
Gastro-Tipps

Der Leitfaden für die erfolgreiche Gastro-Digitalisierung

Ständig ist von der Digitalisierung die Rede – auch in der Gastronomie. Doch wie gehen Betriebe dieses so wichtige Thema an? Welche Tools sind sinnvoll? Das neue Fachbuch „Gastro.Digital“ gibt Gastronomen Orientierung. Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf stellt es vor. Die Digitalisierung bietet der Gastronomie-Branche enorme viele…
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Gastro-Tipps

5 heiße Getränke-Tipps für die verlängerte Außensaison

Viele Gäste wollen in diesem Jahr länger draußen bewirtet werden. Neben einem entsprechend gestalteten Außenbereich braucht man dafür auch die entsprechenden wärmenden Getränke. 5 heiße Tipps von Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf. Roter und weißer Winzerglühwein Es muss nicht immer der Standard-Glühwein mit Trauben unbekannter Herkunft und…
7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison
Gastro-Tipps

7 Tipps für die Verlängerung der Außensaison

Viele Restaurant-Gäste bevorzugen zurzeit – wegen Corona – das Sitzen im Freien. Doch nun kommt der Herbst: Wie lässt sich die Außensaison in diesem Jahr verlängern? Gastro-Blogger Jan-Peter Wulf hat 7 Ideen. 1. Den Außenbereich wind- und wetterfest machen So lange es warm und trocken…
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Gastro-Tipps

5 Buchtipps für die Sommerzeit

Dieser Sommer ist zweifelsohne ein besonderer – nach Monaten des Stillstands in der Gastronomie machen viele Betriebe keine Pause, zumal viele Menschen in diesem Jahr nicht in den Urlaub fahren und zu Hause bleiben. Aber vielleicht bleibt ja doch etwas Zeit für Muße und Inspiration?…
Photo by Austin Distel on Unsplash
Gastro-Tipps

5 Webtalk-Formate für die Gastronomie

Im Zuge der Corona-Krise sind gleich mehrere Reihen von Webtalks mit Gastronomen, Hoteliers, Herstellern, Erzeugern und Experten entstanden. Von neuen Geschäftsmodellen über Finanzierung bis zu mehr Wertschätzung für Lebensmittel: Die meisten Talk-Themen sind auch nach dem Shutdown noch sehr informativ und aktuell. Aus den online…
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Gastro-Tipps

5 Ideen für das Speisen-Sharing in Corona-Zeiten

Speisen zum Teilen anzubieten zählt zu den großen Food- und Gastro-Trends der vergangenen Jahre. Haben der Corona-Lockdown und die mit der Wiedereröffnung einhergehenden Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen ihn zunichte gemacht? Jein: Mit Kreativität und Umsicht kann Sharing auch in einer Gastronomie mit Corona funktionieren. 5 Tipps…
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Gastro-Tipps

5 Tipps für die Wiedereröffnung der Gastronomie

Nach wochenlanger Pandemie-bedingter Schließung dürfen gastronomische Betriebe nun wieder eröffnen. Unter Einhaltung zahlreicher Vorgaben und vorerst auch nur solche, die Speisen anbieten. Wie können Gastronomen begleitend zu den Anordnungen dafür sorgen, dass sich Gäste nicht nur sicher, sondern auch wohl fühlen? 5 Tipps von Gastro-Blogger…